Sop Saudara, Hidangan Khas Sulsel yang Bikin Lidah Tak Henti Bergoyang

Cakrawalanews, Makassar – Sulawesi Selatan dikenal luas sebagai salah satu daerah dengan ragam kuliner berbahan dasar daging sapi yang kaya rempah. Selain coto Makassar, sop konro, dan pallubasa yang sudah lebih dulu populer di kalangan pencinta kuliner nusantara, ternyata masih ada satu sajian berkuah lain yang tak kalah menggugah selera. Hidangan itu bernama sop saudara, menu tradisional khas Sulawesi Selatan yang sudah melegenda.

Sop saudara memiliki cita rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat. Kuahnya berwarna kecokelatan dan sedikit kental, berpadu dengan potongan daging sapi, paru, serta jeroan yang empuk. Tak hanya itu, sajian ini biasanya dilengkapi bihun, perkedel kentang, telur rebus, serta taburan bawang goreng yang semakin menambah kelezatannya. Layaknya tradisi kuliner Makassar pada umumnya, sop saudara akan terasa semakin mantap bila disantap bersama sepiring nasi putih hangat dan ikan bakar dengan bumbu kacang.

Bagi pencinta kuliner yang ingin mencicipi sop saudara, tak perlu bingung mencari. Salah satu tempat yang cukup populer dan kerap direkomendasikan warga setempat adalah sebuah warung sederhana yang berada di Jalan Tinumbu, tepat di samping SMK 4 Kota Makassar. Warung ini dikenal unik karena lokasinya berada di sebuah lorong kecil. Meski tampil sederhana, rasa sop saudara yang disajikan tidak kalah dengan warung-warung besar yang sudah terkenal lebih dulu.

Semangkuk kecil sop saudara di tempat ini hanya dibanderol Rp10 ribu. Dengan harga tersebut, pembeli sudah bisa menikmati sajian lengkap berisi potongan paru, jeroan daging sapi, perkedel kentang, bihun, serta kuah gurih yang menggoda. Satu porsi biasanya disajikan bersama sepiring nasi putih, dan jika ingin menambah, pembeli cukup merogoh kocek Rp3 ribu saja untuk satu piring nasi tambahan.

Warung ini buka setiap hari mulai pukul 08.00 hingga pukul 00.00 Wita. Biasanya, pengunjung mulai ramai berdatangan pada jam makan siang dan kembali memadati warung saat malam hari. Bagi masyarakat Makassar, sop saudara bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga bagian dari budaya kuliner yang diwariskan turun-temurun.

Jadi, bila Anda berkesempatan berkunjung ke Kota Makassar, jangan lupa sempatkan mampir ke warung sop saudara di Jalan Tinumbu ini. Nikmati semangkuk hidangan hangat nan lezat yang dijamin akan meninggalkan kesan mendalam di lidah maupun di hati. (*)